La promotrice de Glacy, Christine Makany, a affirmé à Vox que son établissement est le premier à valoriser les produits congolais en fabriquant des glaces et des crèmes avec les fruits locaux. Titulaire d’un BTS en hotellerie, obtenu en 1983 en Tunisie, Christine Makany a indiqué la vocation de son établissement est de sublimer les saveurs que l’on trouve au Congo. « Nous le matérialisons au travers des glaces et des pâtisseries. Nous proposons les sorbets, qui est un jus de fruits avec du sucre, aux ntsui téké, tondolo, malombo, minguéngué, barbadine, tangawiss, citron, baobab et figue. Il y a aussi des crèmes faites avec les mêmes fruits », a-t-il fait savoir. Christine Makany souligne que ces crèmes ne sont pas faites … Lire la suite de Christine Makany fabrique des glaces aux fruits exotiques