Il n’est plus rare de voir dans les coins des avenues et des rues de chaque quartier de Brazzaville des hommes et des femmes prendre d’assaut les étables des grillades. Les poissons, les cuisses de poulet, les ailles de dinde, la peau de porc, les queues de porc et autres meublent les assiettes des consommateurs dés la tombée de la nuit. La clientèle de ces grillades vient de toutes les couches. Fred Mboumba, un tenancier d’une étable indique qu’ils sont étudiants, travailleurs, mariés, célibataires, artisans, ouvriers à prendre d’assaut les mets proposés.  « Ce sont des personnes qui n’ont pas le temps de faire la cuisine chez eux. Pour certains, elles ne trouvent plus la nourriture quand elles rentrent à la maison. Pour ne … Lire la suite de Les populations développent un goût effréné pour les grillades