Annissa Massala une congolaise la trentaine révolue s’est lancée dans la conservation des harengs depuis 2017, en vue d’élargir son champ de production locale. L’innovation d’Annissa Massala est composée de l’huile végétale et du sel qu’elle a pensé mettre sur le marché national pour le bien des consommateurs.
Produite sous le label Mass-Pi Congo, cette innovation a pour étiquette « Conserve de Makwala à l’huile ». Naturellement prêt à être consommée à l’instar de la sardine à huile en provenance du Maroc, ses harengs appelé Makwala en langue nationale sont vendus dans un bocal de 875 grammes à un prix accessible à tous, soit 1000 francs CFA. Une pratique que la jeune fille tient de son père André Massala Mpika.
« J’en ai mangé tant de fois dans mon enfance car mon père en fournissait quelques fois à ses collègues de service mais c’était à faible quantité. Lui, se servait de toute sorte de frétins. Au fil des temps j’ai pensé relancer ce projet puisque je l’ai longtemps regardé faire et j’en suis arrivée là aujourd’hui », explique t-elle.
C’est avec l’appui du laboratoire Agrobio du groupe Qualtech, et SGS Congo basé à Pointe-Noire qu’Annissa a mis sur pied son entreprise où elle fonctionne encore seule.
Il faut consacrer près de deux heures pour la cuisson et la mise en bocal de près d’une vingtaine de poissons, affirme-t-elle.
« J’arrive à vendre en moyenne une cinquantaine de bocaux d’harengs que je produits moi-même » confie Annissa Massala à l’occasion du lancement officiel du Laboratoire d’accélération de développement basé sur l’innovation.
Les poissons utilisés à la base sont péchés nul part ailleurs que dans l’océan atlantique de la ville côtière de Pointe-Noire. Pour sa part, Annissa dit ne pas rencontrer de difficultés pour acheminer ce poisson à Brazzaville puisqu’elle sait s’y prendre pour les garder tout frais.
Cette actrice de la transformation des produits naturels en produits finis n’est pas à sa première exposition-vente. Elle a consécutivement profité des foires alimentaires organisées par l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture en 2018 et 2019. En août dernier, elle a ouvert son stand au public avec le concours d’une organisation non gouvernementale dénommée ESSOR.
Outre cette passion héritée de son père, Annissa Massala est une étudiante en Droit privé. Elle a, dans le cadre de la relance de ce projet, hier encore traditionnel, bénéficié d’une formation proposée par ESSOR. Dans le même élan, elle a passé près de six mois en formation à la fondation Perspectives d’Avenir où elle a acquis des bases solides sur l’entrepreneuriat pour en faire aujourd’hui ses piliers.
« Conserve de Makwala à l’huile » est un produit dit bio, qui a une durée d’un mois. Une fois le bocal ouvert, il est impératif de le tenir au frais, indique Annissa Massala.
📱 Toute l’info, tout le temps, directement sur WhatsApp 👉 https://www.vox.cg/whatsap